Nos oliveraies
Depuis 1887, notre famille travaille la terre et transforme, à force de volonté et de pugnacité, les olives produites dans nos propriétés de la région de Marrakech en trois huiles d’olive ultra-premium.
Nos domaines familiaux, plus d’un siècle de qualité et de tradition
De nos différentes propriétés situées au pied de l’Atlas (El-Bourouj, Marrakech et Beni-Mellal) sont produites nos 3 d’huiles d’olives Extra Vierges Bio.
Des domaines bercés par des étés très chauds et secs et des hivers tempérés. Soumis à de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit.
Les oliviers, ancrés dans des sols propices et exposés au vent, se développent et nous gâtent de leurs fruits année après année.
Un climat, des terroirs uniques et des écosystèmes taillés sur mesure confèrent à nos huiles Extra Vierges Bio ATLAS, DESERT MIRACLE ET TERROIRS DE MARRAKECH leur subtilité inimitable.
L'huile d’olive ATLAS Extra Vierge est certifiée Bio sur son site de production selon les normes Europe et USA.
Première Pression à froid, elle se distingue par son acidité extrêmement basse de l'ordre de 0.1° à 0.2°, de son exceptionnel point de fumée à 240°C et son absence totale d'amertume.
Produite exclusivement à partir d'olives issues de nos propres propriétés, cette huile aux notes herbacées nous livre toute sa fraicheur.
Le miracle qui est né de la volonté de l'homme…
En plein cœur d’un désert de rocaille de calcaire, s’étend, au milieu de nulle part, une oasis de 300 000 oliviers !
C’est dans cet écosystème unique au Monde et taillé sur mesure qu’est produit ce pur nectar.
Des conditions optimales du sol, une eau artésienne très pure, une aridité idéale, des températures de désert, extrêmes en été et tempérées en hiver, du vent et l’intensité du soleil.
Voilà tout ce qui donne vie à cette huile d'olive Extra Vierge Bio DESERT MIRACLE cet incroyable fruité et cette merveilleuse rondeur en bouche.
Une huile d’olive Extra Vierge Bio dotée elle aussi, d’un taux d’acidité maximum de 0.2°,
C’est notre tête de cuvée...
L’huile Extra Vierge Bio LES TERROIRS DE MARRAKECH provient d'une TRÉS ancienne oliveraie.
L’histoire de son terroir centenaire lui confère son nez particulier et son goût intense et de caractère.
Connue et reconnue par les plus grands Chefs Etoilés au Monde, c’est clairement une huile de connaisseurs...
