Recette Tartare crevette mangue avocat

Une recette fraîche et exotique de tartare associant crevettes, mangue et avocat, relevée par le citron vert, le ketchup de mangue et l’huile d’olive, avec une touche d’aneth.

Dans cette recette nous utilisons: 

- Notre huile d'olive Terroirs de Marrakech

- Notre ketchup gastronomique de mangue épicée

- Notre vinaigre à la pulpe de citron vert

INGRÉDIENTS :

• Huile d'olive Terroirs de Marrakech 2 c.
• Brins d'aneth
• Fleur de sel de Guérande, poivre
• 200 g de crevette rose cuites
• 2 avocats
• 1 mangue
• Ketchup de mangue 1 c. à c.
• Vinaigre citron vert
• 1 oignon nouveau

PRÉPARATION : 

Ouvrez les avocats, prélevez la chair, arrosez-la de vinaigre de citron vert.

Épluchez la mangue. Coupez-la tout en petits dés. Décortiquez les crevettes. Coupez-les également en petits morceaux.

Mélangez-les avec les dés des fruits très délicatement, l'oignon haché, un peu de vinaigre de citron vert, le ketchup de mangue, l'huile d'olive, le sel de Guérande, le poivre écrasé et l'aneth coupée.

Dressez dans vos coupelles, agrémentez d'une crevette, d'épices et d'aneth!

Bonne dégustation ! 

VARIANTE : 

Utilisez des écrevisses ou langoustines à la place des crevettes.