Salade de grenailles à la coriandre

Une recette gourmande de pommes de terre nouvelles rôties au thym, assaisonnées de moutarde à l’ancienne, d’huile d’olive, de balsamique Bianco et de coriandre fraîche.

Dans cette recette nous utilisons:

- Notre huile d'olive Les Terroirs de Marrakech

- Notre balsamique Bianco

INGRÉDIENTS : 

• 2 kg de pommes de terre nouvelles
• 2 branches de thym frais
• 1 gousses d'ail
• 1,5 c. à s. de moutarde à l'ancienne
• 2 c. à s. Les Terroirs de Marrakech
• 2 c. à s.de balsamique Bianco fleur de sel, poivre
• 1 botte de coriandre

PRÉPARATION : 

Enrobez d’huile d’olive les pommes de terre nouvelles brossées, salez-les, ajoutez 2 branches de thym frais et enfournez-les 30 mn à 180 °C (th. 6).

Laissez-les refroidir 20 mn, puis assaisonnez-les d’une gousses d’ail écrasées, la moutarde à l’ancienne, l’huile d’olive, le balsamique Bianco, fleur de sel et poivre.

Mélangez et ajoutez 1 botte de coriandre effeuillée.

Bonne dégustation !