Recette sashimi de thon

Une recette de sashimi de thon rouge finement tranché, accompagné d’une sauce au wasabi, soja, vinaigre de yuzu et huile de sésame toastée, puis parfumé à la coriandre.

Dans cette recette nous utilisons: 

- Notre huile de sésame vierge toastée

- Notre vinaigre à la pulpe de yuzu

INGRÉDIENTS : 

• Thon rouge 400g
• Coriandre 20 brins
• Wasabi 1 cuil. à café
• Huile de vierge de sésame toastée 4 cuil. à soupe
• Sauce soja 4 cuil. à soupe
• Vinaigre de yuzu 1 cuil. à café

PRÉPARATION : 

Découpez le thon en tranches fines et dressez-les sur des assiettes.

Mélangez le wasabi, la sauce soja, le vinaigre de yuzu et l’huile de sésame et versez sur le thon.

Ajoutez la coriandre découpée aux ciseaux sur le dessus et dégustez avec des toasts.

Bonne dégustation !

A SAVOIR :

La qualité du sashimi varie selon la partie du poisson utilisée, il est préférable d'utiliser l'o-toro et le chu-toro.