Recette fondant au chocolat et betterave
Une recette de fondant au chocolat noir au cœur coulant de ketchup de betterave, associant l’intensité du chocolat à une délicate touche végétale et sucrée.
Dans cette recette nous utilisons :
INGRÉDIENTS :
- Beurre 140g
- Œufs x5
- Chocolat noir 70% 170 g
- Sucre 100g
- Farine 70g
- Ketchup de betterave 4 cuil. à café
PRÉPARATION :
Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain-marie. Mélangez bien à la spatule.
Ajoutez les œufs entiers un par un en mélangeant à chaque fois. Ajoutez la farine tamisée et le sucre, ainsi qu’une pincée de sel.
Beurrez et fariner légèrement des ramequins (l’idéal est d’utiliser des ramequins en aluminium). Remplissez-les avec la préparation et laissez reposer 1 heure au frais.
Insérez les billes de betterave au centre des ramequins et enfournez 13 min à 180°C.
Bonne dégustation !
ASTUCE :
Préparez 4 petites billes de ketchup de betterave et réserver au congélateur pour que le cœur coulant se tienne.
Laissez un commentaire