Recette panna Cotta à l'eau de rose

Une recette délicate de panna cotta à l’eau de rose et à la vanille, servie avec un coulis de fruits rouges ou de grenade pour une touche fruitée et gourmande.

Dans cette recette nous utilisons :

- Notre eau de rose

INGRÉDIENTS : 

• 1,5 c. à soupe d'eau de rose
• Sucre 30 g
• Gélatine 1.5 feuille
• Crème fraîche liquide 33.5 cl
• Vanille 1 gousse
• 15 cl de coulis aux fraises ou framboise ou grenade

PRÉPARATION : 

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Mettre la crème, le sucre, l’eau de rose et la vanille dans une casserole et faire frémir.

Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine égouttée.

Bien remuer et verser dans des coupelles.

Laisser refroidir puis placer quelques heures au réfrigérateur pour faire prendre.

Ajouter du coulis de fraise, framboise ou autre fruit juste avant de servir.

Bonne dégustation ! 

ASTUCE : 

Pour une utilisation optimale de la gélatine, cette dernière doit faire 6 fois son poids initial après avoir été trempée dans l'eau.