Recette sorbet Mojito

Une recette de sorbet mojito frais et parfumé, associant citron vert, rhum, menthe glaciale et sirop d’agave, pour une pause glacée pleine de fraîcheur.

Dans cette recette nous utilisons: 

- Notre eau de menthe glaciale

- Notre vinaigre à la pulpe de citron vert

INGRÉDIENTS : 

• 400 ml d'eau gazeuse
• 150 g de sucre de canne
• 100 ml de rhum
• 100 ml d’eau de menthe glaciale
• 60 g de sirop d'agave
• 2 citrons verts ou vinaigre à la pulpe de citron vert

PRÉPARATION : 

Coupez les citrons en deux et placez-les dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes en vitesse 8, puis filtrez le jus dans une passoire et réservez-le.

Rincez le bol et placez-y le rhum, le sirop d’agave, le sucre, l’eau de menthe glaciale et lancez 5 minutes à 90°C, en vitesse 1. Ajoutez le jus de citron et l’eau gazeuse.

Mélangez 10 secondes en vitesse 2,5, puis répartissez la préparation dans des bacs à glaçons.

Laissez prendre toute une nuit au congélateur.

Le lendemain, versez les glaçons dans le bol du Thermomix et mixez 20 secondes en vitesse 6.

Versez dans une boîte hermétique et replacez au congélateur au minimum 2 heures.

Bonne dégustation !

ASTUCE : 

Pour une version Virgin, vous pouvez retirer le rhum et le remplacer par de l'eau gazeuse