Recette terrine de foie gras à la betterave

Une recette de terrine de foie gras et betterave, dressée en alternance puis servie avec une salade de mâche à l’huile d’olive et une touche de ketchup de betterave.

Dans cette recette nous utilisons :

- Notre ketchup de betterave 

- Notre huile d'olive Desert Miracle 

INGRÉDIENTS : 

• Foie gras cru déveiné 1 lobe
• Mâche 80g
• Betterave cuite 100g
• Huile d’olive Bio Desert Miracle 2 cuil. à soupe
• Ketchup de betterave 4 cuil. à café

PRÉPARATION : 

Préchauffez le four à 180°C.

Taillez la betterave et le foie gras en tranches, salez, poivrez. Montez une terrine en alternant foie grave et betterave.

Tassez bien puis enfournez 10 min. Laissez tiédir, filmez la terrine et mettez au frais 1 nuit.

Servez avec de la mâche assaisonnée d’huile d’olive puis ajoutez le ketchup de betterave sur la terrine.

Bonne dégustation ! 

VARIANTE : 

Remplacez la betterave par de la figue et ajoutez du vinaigre balsamique à la figue dans l’huile d’olive.