Soupe de melon & balsamique bianco à la fleur de sureau

Une soupe de melon fraîche et légère, sublimée par le balsamique Bianco à la fleur de sureau, puis accompagnée de basilic, d’huile d’olive et de jambon de Parme.

Dans cette recette nous utilisons:

- Notre huile d'olive Atlas

- Notre balsamique Bianco à la fleur de sureau

INGRÉDIENTS : 

• 1 melon
• 3 c. à s. d'huile d'olive Atlas
• 1 c. à s.de vinaigre Bianco à la fleur de sureau
• 5 feuilles de basilic
• poivre, sel
• Jambon de Parme (pas obligatoire)

PRÉPARATION : 

Découpez le melon et mettez-le dans le robot blender en ajoutant l'huile d'olive, fleur de sel et 1 c. à soupe de balsamique Bianco à la fleur de sureau.

Mixez le tout en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Réservez 2 heures au frigo.

Servez dans un bol et terminez la présentation avec des feuilles de basilic, un filet d'huile d'olive, et le jambon de parme.

Bonne dégustation !